L'incendio è una combustione con presenza di fiamma non controllata.

Gli incendi rappresentano ed hanno rappresentato da sempre un fattore di rischio per le attività umane e pertanto nel corso dei tempi sono state create metodologie per prevenirli e strumenti per combatterli.
In particolare, con l'aumento delle concentrazioni di persone in spazi chiusi o comunque limitati, tipico degli agglomerati urbani e, con l'aumento delle attività potenzialmente pericolose, il rischio incendi è divenuto uno dei più comuni.
Per quanto detto la spegnimento incendi è divenuta una necessità primaria per evitare danni alle infrastrutture ed alle persone.

Cause di incendio:

Incendio di sostanza chimica (combustione violenta ad alta temperatura)
Un incendio può essere provocato da diverse cause sia naturali (autocombustione, fulmini, ecc) che per mano dell'uomo per motivi casuali, leciti o illeciti (fortuito, provocato o doloso).

Alcuni esempi di causa di incendio:
fiamme libere (p.es. operazioni di saldatura),
particelle incandescenti (brace),
provenienti da un focolaio preesistente (p.es: braciere),
scintille di origine elettrica,
scintille di origine elettrostatica,
scintille provocate da un urto o sfregamento,
contatto con superfici e punti caldi,
innalzamento della temperatura dovuto alla compressione dei gas,
reazioni chimiche in genere.

Condizioni
Affinché avvenga un incendio è necessario che siano presenti tre elementi fondamentali (le "tre C" o triangolo del fuoco): il combustibile: i materiali infiammabili sono classificati in base alla loro reazione al fuoco in 7 classi da 0 (incombustibile) a 6 il comburente: ruolo svolto usualmente dall'ossigeno il calore: è necessaria la presenza di un'adeguata temperatura affinché avvenga l'innesco Combustibile e comburente devono essere presenti in proporzioni adeguate definite dal campo di infiammabilità. Se non sono presenti uno o più dei tre elementi della combustione, questa non può avvenire e - se l'incendio è già in atto - si determina l'estinzione del fuoco. Fonte: WikiPedia

Definizione e designazione delle classi dei fuochi
secondo le norme europee EN2 ed EN3.

• Classe A: fuochi da materiali solidi, generalmente di natura organica, la cui combustione avviene con la formazione di braci.
• Classe B: fuochi da liquidi o da solidi liquefattibili.
• Classe C: fuochi da gas.

• Classe D: fuochi da metalli.

• ex Classe E: non contemplata nelle norme europee ma da noi citata solamente per maggiore chiarezza.

• Classe F: fuochi da oli e grassi vegetali o animali.

La recente norma EN2 del 2005 ha portato da 4 a 5 le classi di fuoco prese a riferimento per la qualificazione dei mezzi estinguenti aggiungendo la classe “F” che prevede i fuochi che interessano mezzi di cottura (oli e grassi vegetali o animali) in apparecchi di cottura. Per altro, in base alle regole riguardanti provvedimenti normativi comunitari, la norma EN2 sopra citata ha lo “status di norma nazionale italiana”, il che comporta obblighi di adempimenti di osservanza.

N.B. Come potete notare, per questa classe di fuoco facciamo riferimento alla sola norma UNI EN 2:2005 in quanto non esistono norme che trattino in modo specifico la classe “F”, né che indichino il relativo pittogramma.
Presumiamo che questo argomento, probabilmente sarà inserito in una revisione della norma UNI EN 3-7 che come abbiamo visto descrivere per ora solo le classi “A”, “B” e “C”, non menzionando la classe“F”.

Pericoli di incendio